{"id":87539,"date":"2022-09-22T10:54:23","date_gmt":"2022-09-22T10:54:23","guid":{"rendered":"https:\/\/guiarestaurantes.name\/?p=87539"},"modified":"2022-09-22T10:54:24","modified_gmt":"2022-09-22T10:54:24","slug":"el-proceso-de-varear-olivos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/guiarestaurantes.name\/index.php\/2022\/09\/22\/el-proceso-de-varear-olivos\/","title":{"rendered":"El proceso de varear olivos"},"content":{"rendered":"

El proceso de varear olivos <\/strong>es una t\u00e9cnica usada por nuestros ancestros durante siglos. Esta t\u00e9cnica consiste en \u201cgolpear\u201d el \u00e1rbol con el fin de que las aceitunas caigan para su recolecci\u00f3n.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo es el proceso de varear olivos actualmente?<\/h2>\n

Hoy en d\u00eda el proceso de varear olivos<\/strong> se ha industrializado y ha sido sustituido por otros realizados por m\u00e1quinas.<\/p>\n

Esta nueva tecnolog\u00eda trae beneficios como el abaratamiento de los costes de producci\u00f3n y el empleo de mecanismos o recursos de recolecci\u00f3n que impiden que la aceituna caiga al suelo y se golpee, lo que mejora  la calidad final del aceite de oliva virgen extra.<\/p>\n

De todos modos el vareo de olivos sigue siendo una t\u00e9cnica eficaz para las zonas donde la maquinaria no puede acceder y para ello es necesario saber c\u00f3mo hacerlo.<\/p>\n

El varear olivos <\/strong>es una t\u00e9cnica que implica ma\u00f1a m\u00e1s que fuerza, el vareador usara una vara proporcional a su altura. Esto har\u00e1 que pueda llegar con m\u00e1s facilidad a todos los rincones del \u00e1rbol.<\/p>\n

El proceso de varear olivos<\/strong> consiste en ir dando vueltas al olivo golpeando con una vara las ramas para que las aceitunas caigan de manera oblicua. Este es un proceso que debe hacerse r\u00e1pido, sobre todo en grandes extensiones de terreno, para que sea rentable.<\/p>\n

La fuerza a la hora de varear olivos<\/strong> tambi\u00e9n es un factor importante ya que debemos darle a las ramas con la fuerza justa para derribar el fruto y no da\u00f1arlas.  Al principio es un proceso complicado, que se va aprendiendo con el tiempo.<\/p>\n

Controlar la fuerza<\/h2>\n

Otro factor a la hora de medir la fuerza de vareo es el grosor de la rama, aplicando as\u00ed m\u00e1s fuerza a las ramas m\u00e1s gruesas y menos a las m\u00e1s finas, con el fin de no partirlas.<\/p>\n

Al varear olivos <\/strong>tambi\u00e9n aparece la dificultad seg\u00fan la variedad de aceituna.<\/p>\n

Adem\u00e1s, existen olivos con poca separaci\u00f3n entre rama y rama, lo que dificulta la tarea del vareo. Sin embargo, existen otros en las que las ramas est\u00e1n muy separadas y en las que el vareo de olivo se convierte en una tarea pl\u00e1cida para los vareadores.<\/p>\n

Varear olivos <\/strong>puede parecer una t\u00e9cnica sencilla debido a que ha sido usada durante miles de a\u00f1os por nuestros ancestros y parece que solo es \u201cgolpear con un palo un \u00e1rbol\u201d. Pero, como hab\u00e9is le\u00eddo, es una t\u00e9cnica complicada, que implica el uso de ma\u00f1a y conocimiento para la debida recolecci\u00f3n de la oliva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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