Provincia
Descripción larga
El buque insignia del Grupo Kabuki. Lugar donde oficia Ricardo Sanz desde 2007, quien a su llegada a este hotel -del mismo nombre- consideró que por fin podía llevar a cabo “la puesta de largo” de Kabuki, tal y como habían soñado. Ha sido una década en la que mejorar cada día ha sido el leitmotiv del equipo.
Por un lado es en su barra de sushi donde se puede ver trabajar al chef ejecutivo y creador del concepto de la Cocina Kabuki, Ricardo Sanz, y, por otro, la sala liderada por el indispensable Paco Cantos, donde, además, se puede disfrutar de potentes cartas de vino, sake, té y cerveza, bajo la batuta de su sumiller Miguel Ángel Millán.
Descripción corta
Tanto el Kabuki Wellington como su personal de cocina y sala han recibido diversos reconocimientos desde su apertura, entre otros muchos, una Estrella Michelin y tres Soles Repsol.