Alitas de pollo al whiskey
Una de las maneras más fáciles de cocinar es utilizando bebidas espirituosas. Muchas veces se nos olvida que contamos con este recurso que le da un sabor muy especial a nuestras comidas. No es así en esta receta de alitas de pollo al whiskey.
En esta receta, vamos a utilizar whiskey para cocinar unas aparentemente normales alitas de pollo. El sabor de estas alitas de pollo al whiskey es excepcional.
¿Qué es el pollo al whiskey?
El pollo bourbon es un plato generalmente preparado a partir de trozos pequeños de pollo deshuesado que han sido marinados, cocinados y servidos en una salsa especial que generalmente contiene whiskey.
Ingredientes de las alitas de pollo al whiskey
- Un kilogramo de alitas de pollo. Nosotros vamos a utilizar esta parte del pollo, pero también se pueden utilizar pechugas, por ejemplo.
- Un poco de whiskey. Necesitarás aproximadamente 120 ml.
- Un poco de aceite de oliva.
- Un poco de jengibre fresco.
- Media cucharadita de ajo en polvo.
- Una cucharada de vinagre de arroz.
- Un poco de pimienta negra molida.
- 70 ml de salsa de soja.
- 120 ml de agua.
- 90 g de azúcar moreno.
- Una cucharada de maicena disuelta en 370ml de agua (opcional).
Pasos de preparación
Primero, preparamos las alitas de pollo friéndolas durante unos 10 minutos en el aceite, en una sartén ancha.
Mezclamos la pimienta, la soja, el bourbon, el vinagre, el azúcar moreno, el agua, el ajo y el jengibre rallado en el mismo bol. Vertemos esta mezcla, una vez la hemos removido bien, a la sartén donde se están terminando de cocinar las alitas.
Mantenemos la sartén en el fuego, dejando que la mezcla hierva. Cuando lleve pocos minutos hirviendo, cambiamos a fuego lento para que se termine de cocinar.
Ahora añadiremos la maicena, aunque este paso es opcional, si vemos que la salsa ha quedado muy líquida. Debe quedar con una consistencia semisólida.
Presentación del plato
Las medidas que os ofrecemos en la receta están pensadas para seis personas. Siendo un plato grande, la mejor opción es presentarlo en una fuente. Podemos acompañarlo con arroz, verduras, o incluso pasta como complemento.