Cóctel con vermut seco

Los cócteles con vermut seco son cada vez más populares, principalmente por la versatilidad que tiene esta bebida. Tragos clásicos como el Dry o el Dirty Martini se entremezclan con las nuevas variedades de cócteles que incluyen el vermut como bebida principal. Utilizado como aperitivo, como acompañante de diferentes comidas e incluso como ingrediente de algunos platos, el vermut seco es un excelente aliado para todo tipo de usos y una excelente opción para aquellos que disfrutan un toque amargo en sus bebidas, que hallan en un cóctel con vermut seco.

Vermut seco

El vermut seco es originario de Francia y su sabor es intenso y más amargo que otras variedades. Es el más utilizado en la elaboración de bebidas ya que el cóctel de vermut seco ya es un clásico en cualquier lugar. Se distingue el sabor del ajenjo y la versión blanco seco combina el amargo del ajenjo con algunas notas cítricas.

Sin incorporación de azúcar, sino que se utilizan menor cantidad de hierbas amargas al elaborarlo.

Cóctel de 007, “agitado no revuelto”

Una de las características principales del cóctel de vermut seco Vesper Martini es que, tal como dice James Bond, debe ser agitado y no revuelto. Esto significa que el trago debe realizarse en una coctelera y no simplemente ser mezclado con una cuchara, ya que esto no permite intensificar las notas amargas del Lillet. Los pasos para lograr el trago preferido de 007 son:

• 90 ml de ginebra
• 30 ml de vodka
• 15 ml de Lillet blanco
• Cáscara de limón

Llenar una coctelera con hielo en sus dos terceras partes. Añadir la ginebra, el vodka y el lillet blanco. Agitar con fuerza durante 20 o 30 segundos y servir en una copa adornada con la cáscara de limón.