Receta del verdadero brownie americano, se te caerá la baba
El brownie americano es un postre delicioso, adecuado para cualquier ocasión. Esta receta siempre destaca sobre las demás por su espectacular sabor e increíble textura. Por fuera tiene una textura crujiente que contrasta con un interior cremoso. Cualquiera puede preparar este increíble postre debido a su sencillez. Todos deberíamos probar esta receta del verdadero brownie americano.
Ingredientes del verdadero brownie
Los brownies no requieren demasiados ingredientes, por lo que te recomendamos que selecciones los de la mejor calidad, ya que así lograras un resultado más delicioso.
- 170 gramos de chocolate
- 170 gramos de azúcar
- 125 gramos de mantequilla sin sal
- 70 gramos de harina de trigo
- 50 gramos de azúcar morena
- 3 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 pizca de sal
- Frutos secos al gusto (opcional)
¿Cómo preparar el brownie americano?
- Precalentamos el horno a 180 grados.
- En una olla a fuego medio derretimos el chocolate y la mantequilla, hasta que se forme una mezcla homogénea. La apartamos del fuego y la vertimos en otro recipiente para que pierda temperatura.
- Cuando la mezcla esta templada añadimos los dos tipos de azúcar. Batimos hasta que dichos ingredientes se integren en la mezcla.
- Introducimos uno a uno los huevos y batimos luego de cada huevo.
- Después añadimos la vainilla y la pizca de sal.
- Tamizamos la harina con un colador y la incluimos en el recipiente. Removemos la harina con el resto de la mezcla.
- A continuación añadimos el fruto seco seleccionado.
- Engrasamos el molde con aceite o mantequilla en cantidades pequeñas.
- Vertemos la mezcla que hemos elaborado en el molde y dejamos hornear durante 30 minutos.
- Cuando observes que su aspecto es quebradizo y crujiente será hora de sacarlo. Puedes asegurarte pinchando el brownie americano, el utensilio debe salir manchado sin estar crudo.
- Una vez sacado del horno debes dejarlo reposar unos 10 minutos.
- Por último, desmoldamos el brownie y lo dejamos enfriar y reposar durante una hora.
Consejo para conseguir hacer un brownie americano perfecto:
Este postre no es el típico bizcocho esponjoso, más bien todo lo contrario: es compacto y de un grosor fino. Por esta razón prácticamente no se utiliza levadura en la elaboración. De hecho, muchas recetas no la usan. Nosotros preferimos añadir algo de levadura para que se quede algo más esponjoso, pero con moderación.
El secreto para conseguir que el brownie no quede duro está en el tiempo de cocción, que como ya hemos apuntado es fundamental. Nunca debes tenerlo más de 30 minutos. Este bizcocho debe quedar con una capa crujiente por fuera y blandito (y poco hecho) en su interior.