Los tipos de vermut que existen
Existen diferentes tipos de vermut, que se pueden clasificar según su origen, sabor o elaboración. Aquí vamos a ver los tipos de vermut que existen.
Se recomienda servir cualquier tipo de vermut en una buena copa y añadirle un poco de hielo para que resulte más refrescante, así como combinarlo con algún aperitivo.
Vermut rojo y blanco
Estos tipos de vermut se podrían considerar los más consumidos. Sin embargo el rojo es el que más se consume en España, a diferencia del blanco, que es el más consumido mundialmente.
Características
El vermut rojo cuenta con especias, esencias y caramelo, que le dan tanto el toque dulce como su color. Este vermut resulta más suave y menos amargo que el resto. En él predominan hierbas aromáticas y especias.
El vermut blanco tiene bastantes cosas en común con el vermut seco. Se considera el más dulce de todos los tipos de vermut y tiene toques avainillados y cítricos.
Diferencias
Las principales diferencias entre estos dos tipos de vermut son tanto el sabor como el aroma y el color.
Como hemos dicho, el vermut rojo se elabora añadiendo caramelo, que es lo que le aporta su color, mientras que en el blanco se eliminan esos ingredientes dando paso a un sabor más dulce y con notas avainilladas.
Vermut rosado y seco
En cuanto a estos dos tipos de vermut, probablemente sean los más desconocidos por el público en general. El vermut seco es muy utilizado en la elaboración de cócteles.
Características
El vermut seco, de origen francés, es muy similar al blanco. Es muy utilizado en coctelería con otros ingredientes.
También se puede usar en cocina, se trata del vermut más amargo y, sin embargo, se emplean grandes cantidades de azúcar para elaborarlo.
El vermut rosado es de los más suaves y frescos entre los tipos de vermut. Es muy ligero y delicado. Es muy recomendable y habitual tomarlo en verano, puede resultar muy suave para quienes no están acostumbrados a estas bebidas.
Diferencias
Las diferencias más notables están en el sabor. El vermut seco, como hemos dicho, es más amargo mientras que el rosado es muy suave y fresco.
Por otro lado, el vermut seco se utiliza en coctelería a diferencia del rosado, que es menos conocido.