Desde que en 2012 comenzase su camino con el restaurante americano SteakBurger, luego en 2014 el restaurante italiano Oven, en 2016 el restaurante mexicano al humo de carbón Santita, Purakaffeina en 2021 y en 2022 Pizzart Pizza, el Grupo Confuego, de la mano de Paco y Joaquín Capell, no ha parado de crecer. No solo en sus distintos tipos de cocina y conceptos representados por cada una de sus marcas, sino también en la apertura de nuevos locales, sumando ya 21 restaurantes, que van mucho más allá de la mera “fotocopia” a la que nos acostumbran las cadenas de franquicias, de forma que para Grupo Confuego cada local tiene su propia personalidad, dentro del concepto de la marca.
De esta forma, puedes visitar Oven, Steakburger, Santita o Pizzart en dos lugares distintos, y la excelente experiencia tiene un mix diferente en cada local: decoración, entorno, … Claro ejemplo no es otro que la nueva apertura del nuevo Oven en Preciados, 11, con una decoración exquisita de la mano de la interiorista Alejandra Pombo. Y citamos este nuevo local ya que el evento oficial del 10º aniversario de Grupo Confuego se celebra el miércoles 28 de septiembre de 2022 a las 20h, eso sí, bajo rigurosa invitación, y que al tiempo es la inauguración oficial de este excepcional local de Oven.
A esta novedad, se une de nuevo la aportación de la mejor cocina italiana, con Fabio Morisi, que trae desde Italia nuevas propuestas y tendencias, reflejadas en la carta de Oven. Además, nace la pizza Newpolitana, la nueva apuesta en la masa de las pizzas de Oven, más crujiente, y que marcará la diferencia aunque sigue manteniendo su enfoque de ingredientes traídos desde Italia, naturales y tradicionales, pero adaptados a las nuevas técnicas y tendencias.
El calificativo de mejores restaurantes de Madrid y Murcia, no es por mero capricho, sino porque cualquiera de sus marcas o locales, se encuentra en el top de valoraciones de Tripadvisor, que el año pasado fueron incluidas todas sus marcas en el sello Traveller´s Choice de Tripadvisor. Por tanto, el éxito radica en la calidad, entendiéndola desde antes de que el cliente entre en el local, hasta en el seguimiento posterior de la experiencia, con encuestas realizadas a los clientes y a partir de estas, aplicación de las mejoras que sean necesarias.
Y estar en el top de valoraciones no es otra cosa que la traslación a la experiencia de los comensales, los clientes, catalizada por los altos cánones de calidad que Grupo Confuego se exige a diario y para lo cual tienen muy en cuenta las opiniones y valoraciones de los clientes.
El perfil del cliente de los restaurantes de Grupo Confuego tiene 5 factores, de forma que el concepto va más allá del de otros restaurantes, cubriendo las necesidades de un abanico más amplio de opciones ofertadas a los clientes.
En primer lugar, la base, los clientes locales que buscan un lugar para comer o cenar con excelente relación calidad-precio. Este aspecto se ve reforzado en la frecuencia de repetición originada por contar con locales con identidad propia dentro de la misma marca, de forma que nunca tienes la sensación de “repetir” cuando visitas dos locales de la misma marca. Además, la referencia cruzada hace que los clientes conozcan y reserven en los restaurantes de las demás marcas, con Grupo Confuego como concentrador de las marcas, un punto de encuentro para los clientes, no solo para reserva, sino también para delivery y take away, tanto si te lo llevan los “raiders” más conocidos, como si optas por el delivery propio de Confuego. La mejor hamburguesa a domicilio y la mejor pizza a domicilio o los mejores tacos a domicilio, sin duda por calidad y por servicio de entrega o recogida, con Grupo Confuego es acierto seguro.
En segundo lugar, los clientes locales, que bien por trabajar cerca de alguno de los locales, residir en el barrio, o encontrarse de compras en la zona, optan por los menús diarios muy cuidados. Esto aporta una primera ruptura de los picos horarios de medio día sobre todo entre semana.
Como tercer aspecto, el turismo de ocio, cultural y compras, nacional e internacional, es otro de los aspectos relevantes. Las ubicaciones de los locales en los principales lugares de paso, así como la facilidad para encontrar en Google y en maps cualquiera de los locales cerca de donde nos encontramos, junto con la valoración en Tripadvisor han convertido a los restaurantes de Grupo Confuego en referentes casi de obligada visita en nuestros planes para ver una peli en el cine, una obra de teatro o visitar una exposición o museo. Bien sea para un Brunch en Pizzart Pizza Canalejas-Puerta del Sol, un tardeo en Santita Fuencarral si visitamos Chueca o Malasaña, o para un coctel en Oven Preciados.
El cuarto elemento viene a cubrir algo relevante, con una demanda creciente, que Grupo Confuego canaliza de forma eficaz, y es el “Tardeo Madrid”, una costumbre hasta ahora muy focalizado en bares, y que Grupo Confuego ha sabido llevar más allá del vino o caña y el pincho de tortilla en el bar del barrio que veníamos conociendo.
De esta forma, la oferta de tardeo en Madrid y tardeo en Murcia, con mayor demanda los viernes, sábados y domingos, para aquellas personas que requieren de su rato de ocio pero se tienen que recoger pronto para el día siguiente, cuenta con diversas opciones, con platos más orientados a picoteo, y que se pueden regar con Smoothies o batidos en SteakBurguer si queremos algo más a la americana, con combinados, cocteles y licores al más puro estilo Mejicano en Santita, o si nos encaja más un tardeo a la italiana, podemos probar un coctel en Oven Preciados, 11 que tiene su propio rincón para cócteles, el Rosso di Sera, que evoca el atardecer italiano. En el caso de Pizzart, la interacción en locales como el de Luchana, no te dejarán indiferente, sobre todo con su juego de ruleta especial o sin ir más lejos experiencias como su Pizza Golfa (para los más trasnochadores) y algunos virales en TikTok de lo más interesantes…
El tardeo en Madrid, ya sea cerca de Chueca o Malasaña, La Latina, Chamberí, Bº de las Letras, So, o incluso en Las Tablas ya tiene sus citas ineludibles con Grupo Confuego.
El quinto elemento, el «Ether2, son las nuevas tecnologías, de forma que el cliente puede, de la forma más intuitiva y sencilla, realizar su reserva ya sea por bot telefónico en el 911086666, en la ficha de Google Maps o con la plataforma online de reservas, o realizar pedidos con Uber, Glovo,… también se puede optar en caso de cierto radio de proximidad con cada local, por su delivery propio o pedido para recoger en el local.
Por tanto Grupo Confuego cumple sus 10 años, con clientes que valoran sus restaurantes como los mejores de Madrid o Murcia, ampliando su cobertura para que cada vez estén más cerca de los clientes y a la vanguardia de las nuevas tecnologías y formas de estar en contacto directo y estreco con su entorno, la mejor forma de obtener feedbak y de retroalimentar la calidad.