Provincia
Descripción larga
Aquí empezó todo. Esta es la cuna de la Cocina Kabuki de Ricardo Sanz, el origen del grupo empresarial y, según dicen los clientes, el establecimiento más íntimo quizá por el trato, quizá por el tamaño.
En la actualidad, el chef de este establecimiento es Victor Serrano que gobierna su barra de sushi siguiendo los pasos de su maestro; mientras que la dirección de la sala y del local recae en las manos de la insustituible, por su carisma y saber hacer, Chelo Pais. Ambos profesionales y su equipo, algunos desde el principio de los tiempos como Rosa, son parte esencial de aquello que de lo que algunos de sus clientes llaman el encanto Kabuki.
Descripción corta
Cuando abrió sus puertas, allá por junio de 2000, ir a un restaurante japonés en la capital de España era, cuanto menos, una rareza. Kabuki puso su granito de arena para que esto cambiara. Hoy ostenta una Estrella Michelin.